Portuguese Cooking School - Évora

A Portuguese Cooking School é uma escola de culinária em Évora, no coração do Alentejo, que ensina gastronomia tradicional portuguesa através de aulas práticas realizadas numa antiga quinta a poucos minutos a pé das muralhas históricas da cidade.

As aulas, com a duração aproximada de 2h30, são inteiramente práticas: os participantes cozinham, e não apenas observam, um menu completo com entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa, seguindo receitas tradicionais alentejanas com ervas aromáticas e produtos hortícolas cultivados na própria horta da casa. No final, a refeição é partilhada à mesa com vinho regional, sumo ou água incluídos. As sessões decorrem por marcação, normalmente às 11h00 (almoço) ou às 18h00 (jantar), com grupos a partir de 2 pessoas, e o menu pode ser adaptado a restrições alimentares.

A escola é dirigida por Sofia Vieira, que antes de se dedicar à culinária foi guia turística em Portugal e no estrangeiro e geriu, com a família, um restaurante em Évora durante 15 anos — uma trajetória que combina conhecimento profundo da gastronomia local com a experiência de acolher e guiar visitantes. Para além da aula única, a escola organiza também programas de vários dias que combinam aulas de cozinha com visitas a locais como Monsaraz, Estremoz e Vila Viçosa e provas de vinho da região.

Pela sua localização junto ao centro histórico de Évora, classificado Património Mundial da UNESCO, e pelo enfoque na gastronomia alentejana com produtos de horta própria, a Portuguese Cooking School é uma opção para quem procura aprender a cozinhar pratos portugueses tradicionais num ambiente autêntico e informal.